Хлеб – всему голова

Есть в мире понятия, ценность которых непреходяща. К таким понятиям можно отнести и хлеб наш насущный. Хлеб пользовался уважением во все времена у всех народов во всех странах. И в наше время великих научно-технических достижений хлеб составляет первооснову жизни большинства людей. Поэтому неудивительно, что в каждом городе или посёлке одним из важнейших производств является хлебопечение.

Выпуск первых буханок хлеба начался в нашем городе в далёком 1932 году. Год очень значимый для города - выдан первый чугун на Кузнецком металлургическом комбинате, открываются новые предприятия промышленности и быта, развивается экономика, увеличивается население. Растущий город нуждается в пищевой промышленности! Поэтому первым пищевым предприятием стал, конечно же, хлебозавод. Производство первых буханок было далеко не таким, каким мы привыкли его видеть сегодня - трудились вручную на печах с подами, вынимали хлеб из печи лопатой...

В военное время работали с утроенной силой, обеспечивая хлебом, сухарями и передовую, и тыл. Сырья не хватало, но накормить надо было всех, а потому к муке добавляли овёс, жмых, сырой и варёный картофель. Об изысках качества и большом ассортименте в те трудные годы, когда простой кусок хлеба часто означал саму жизнь, говорить не приходилось! Но война победно завершилась, восстанавливались города, росла экономика, вместе с этим оживало и производство.

В 50-х годах прошлого века на хлебозаводе № 1 методом народной стройки заменили дощатые стены корпусов на шлакоблочные, на производстве появились первые автоматы, делившие тесто на куски. Новые технологии сделали выпускаемую продукцию более разнообразной: батоны, булочки, баранки, вафли, печенье, восточные сладости.

Фотосоюз, фотобанк: СОКОЛАЕВ Владимир - Москва

продукты питания - новости по теме продукты питания, аналитика, события в России и в мире, дискуссии на тему продукты питания.

Сегодня хлебобулочные изделия в Новокузнецке производят несколько крупных компаний: ООО «Хлеб», ООО «Сибирский хлеб», ООО «Мастер Продукт» и другие.

Группа предприятий ООО «Хлеб» - это объединение четырёх хлебозаводов, кондитерского и макаронного производства. Вся продукция представлена под единой торговой маркой «Беляевские продукты».

Ежедневно в цехах ООО «Хлеб» производится 80 тонн хлеба, 9 тонн булочных изделий, 17 тонн макаронных изделий и до 6 тонн кондитерских изделий. Классическая российская технология хлебопечения с использованием натурального сырья, высокое мастерство рабочих позволяют хлебозаводу ежесуточно вырабатывать и поставлять в торговую сеть более 300 наименований хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. География сотрудничества ООО «Хлеб» простирается по всей территории России от Санкт-Петербурга до Владивостока, любят продукцию предприятия и за рубежом.

Компания «Сибирский хлеб» - крупнейший производитель хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения в г. Новокузнецке, объединяет два хлебозавода, кондитерский цех и фирменную торговую сеть. Компания производит в сутки более 10 тонн хлеба, 230 видов различных наименований хлеба, хлебобулочных, слоёных, кондитерских и кремовых изделий, делая основной упор в производстве на выпуск ржаных и профилактических сортов хлеба, так необходимых для укрепления здоровья жителей экологически неблагоприятных регионов.

Специалисты компании постоянно разрабатывают новые рецепты лечебно-профилактических хлебов и работают по технологиям, которые полностью сохраняют все полезные свойства зерна, витамины группы В, Е, РР, минеральные вещества, пищевую клетчатку и волокна. Ведётся кропотливая работа по созданию принципиально новых сортов хлеба. Особое место в этом ряду занимает уникальный хлеб «Атлант Сибирский», сочетающий полезность и эксклюзивный вкус. Бережно относятся в компании к старинным рецептам.

Качество выпускаемой продукции на хлебных предприятиях Новокузнецка неоднократно подтверждено дипломами и медалями областных, краевых и международных выставок.